Det sidste nye her fra øresund er , at sildene har bredt sig til den nordlige ende af sundet. Både store og små. Nogle dag har de bedste fanget sig en kurv fuld. (15-25 kg pr.mand.) Der mangler stadig at komme rigtig gang i torskefiskeriet. Dage med 15-20 torsk pr. båd er det da blevet til, og der er flere af turbådene der melder om at de kan se flere torskeformationer, på deres ekkolodder. Disse torsk svømmer rundt mellem sildene. Det er stadig en god ide, at fiske efter disse med hele små sild, eller hele sildefiletter på krogene. Torsk lever som bekendt af at spise sild. Prøv derfor at fiske efter torsk, med noget der ligner sild, eller smager af sild. det forøger chancerne. Prøv små pirke, der ligner sild, (75-200 gr.)  Store pirke uden forfang er en dårlig ide, medmindre man bare er ude, for at få en rygskade. Små dansende pirke der kommer slingrende ned gennem vandlagene, er en sjovere udfordring, for en torsk midt i vandet. (prøv at lytte efter hvad skipper melder i højtaleren, når der skal fiskes, og fisk så i forskellige vanddybder hele tiden). HUSK: Det er dig, der skal lede efter fisken og ikke fisken der skal lede efter dig. KNÆK OG BRÆK

  Her en så en lille opskrift på rullemops. (småkogte sildefiletter).

LAGE:   1/2 ltr. husholdningseddike. (brun ell. hvid), 100-150 gram sukker, løg i skiver, så det passer (2 hele), en god portion dild og det smages til med stødt peber.

      Eddike og sukker hældes i en gryde, røres sammen, (koldt) og smages til. (ikke for sur og ikke for sød) Bringes derefter til at koge, derefter skrues der ned for blusset, så lagen småsimrer. ( 80-85 grader) Løg, dild og peber tilsættes (røres i) og sildefiletterne lægges i lagen og småsimrer i 15-20 min. sluk for gryden og hæld indholdet i et fad eller skål og pynt med flere løg/dild og stil det til afkøling i nogle timer, med låg på. 

Der bruges ingen vand, da det nedsætter holdbarheden, og smagen. ( holdbarhed 10-14 dage i køleskab).

PS:  lad være med at snuse/lugte til lagen, når den koger, det er kradse sager. Friske og optøede frosne sild kan bruges. Både som sildefilet og rensede hele sild. Lagen kan også bruges til at hælde over de stegte sild.

Rullemops, er sammenrullede sildefiletter med en pind igennem, men er dog ej nødvendigt, spises med fedtemadder, groft salt, øl og brændevin. VELBEKOMMEN.